IL Menu di

PASQUA

Il Benvenuto della cucina

I Colori del sottobosco
Vegetali di stagione in varie consistenze e temperature,
maionese di pomodoro, zenzero e olivello spinoso

Uovo 65°
Crema di asparagi verdi, spuma di pecorino e cereali soffiati

Riso carnaroli invecchiato
Robiola ai tre latti, crema di erbette di campo

Agnello arrostito
Purea di patate al rafano,limoni salati, salsa barbecue alla rosa canina

Come una cheese-cake di ricotta
Gelato al latte di mandorla, fiori canditi

€ 55,00 (bevande escluse)