Menù della Tradizione
Spaghettini integrali – ragù bianco profumato alla salvia
Capriolo alla Cacciatora – polenta di Storo – “tocio”
Dolce a scelta
€ 46,00
Menù dei sapori di montagna
Spaetzle di grano saraceno – salsa di cavolo cappuccio – “bottarga” di pecora affumicata
Stinco di agnello glassato al tamarindo – purè di patate al rafano – belga alla brace
Dolce a scelta
€ 49,50
Menù dell’orto
Uovo morbido 65° – crema di patate al tartufo nero – spuma di pecorino – cereali soffiati
Tagliolini alla rapa rossa – pesto di rucola e basilico – spuma alla birra Weiss – polvere di capperi
Dolce a scelta
€ 39,00
Duetto dei Bambini
Maccheroncino fatto in casa e cotoletta con patatine fritte
Gelato
€ 19,50
